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Pays basque : une céramiste à la table des chefs
En résonance avec sa voix douce et apaisante, une ambiance d'une grande sérénité se dégage de l'atelier de céramique de Vallérie de Bykowska. À peine quinquagénaire, elle s'est installée en avril dernier au rez-de-chaussée de la grange Darrieux, au coeur du village de La Bastide-Clairence. Pots... Lire la suite...
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Tout savoir sur les chipirons
Encornet, calamar, chipiron ou encore supion, tels sont les doux noms de ce mollusque blanc de la famille du poulpe ou de la seiche, que l'on aime déguster au Pays basque. En Pyrénées-Atlantiques et plus largement dans le Sud-Ouest ou en Espagne, c'est sous l'appellation "chipiron" qu'on le ret... Lire la suite...
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